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週末、スーパーでお得な「岩手県産イワシ」を見つけました。59円/100g。お得です。
お得だけど、旬?

幼いころ、母がヌタを作ってくれたのは、6月頃だったような気がして…
旬じゃないな~と思いながらも、買い物カゴに入れました。




帰宅後、調べてみるとイワシの旬は10~2月頃で、今(1月)も旬でした。
では、私のヌタの記憶は時期が間違っていたのかとガッカリしましたが、種類に応じて旬が異なることがわかりました!

マイワシ…5~10月
ウルメイワシ…10~2月

幼いころに食べていたのは、マイワシ
今、お得に買ったのは、ウルメイワシ

なんだか、すっきりしました!

すっきりしたところで、簡単なレシピを探していると、「イワシの蒲焼」を見つけました。
まずは、下処理からですが、


身がボロボロになってしまいました。


片栗粉をまぶして、焼いて、タレを絡ませて、



四苦八苦しながらも、できあがり!
お蕎麦の上に乗せて、大根おろし、柚子(が無かったのでみかんの皮)、七味を添えて、「イワシの蒲焼そば」が出来上がりました!

普段は手間がかかる料理はしないのですが、週末くらい、家族と楽しみながら調理するのも良いもんだなと思いました。
お得でおいしいイワシさん、良い週末をありがとう!